为深化校际学术交流、推进食品营养与健康专业建设，25日下午，合肥工业大学食品与生物工程公司蔡克周教授莅临公司开展学术交流。交流会由公司科研经理胡化广教授主持，公司党总支书记朱京凤、公司骨干教师和研究生参加了本次活动。

蔡克周教授做了题为《肉品绿色制造与资源挖掘》的学术报告，在梳理了肉品绿色加工、品质调控相关研究进展的基础上，紧扣动物源性生物活性肽、健康功能因子挖掘开发核心方向，分享了团队在鹅源功能性活性肽制备、活性验证及高值化利用方面的科研成果；同时介绍了合工大食品与生物工程公司学科优势、科研团队实力及产学研合作成果。报告内容详实、实用性强，全体师生认真聆听，积极互动，双方围绕公司产品、科研项目申报、平台资源共享等校际合作相关事宜进行了交流。

此次交流活动，拓宽了师生学术视野，搭建了校际科研沟通桥梁，为后续校际合作打下了基础。